Сорбітовий сироп Е420(ii) в/р; E420ii

Сорбітовий сироп 70% (Е420ii)- універсальний технологічний компонент (підсолоджувач, вологоутримувач, антикристалізатор).Застосовується у промисловості в діапазоні від 1% до 50% від маси готового продукту залежно від мети:1–3% (випічка, кекси, пряники): зв'язує вільну вологу, запобігає черствінню та зберігає м'якість до 30–45 днів без зміни солодкості; 3–5% (зефір, мармелад, суфле, нуга, начинки): блокує кристалізацію цукру (зацукровування), запобігає утворенню жорсткої кірки, зберігає ніжну текстуру; 2–7% (шампуні, гелі, креми): діє як аналог гліцерину.Зволожує шкіру, пом'якшує дію ПАР і робить піну густішою; 10–25% (діабетичні солодощі, джеми, мікстури): слугує повною або частковою заміною цукру, патоки чи інвертного сиропу; 25–50% (зубні пасти, густі суспензії): виконує роль базового рідкого носія. Запобігає висиханню порошкових компонентів і гарантує стабільну пластичність протягом усього терміну придатності. Вміст сорбіту понад 10% у продуктах харчування потребує маркування про послаблювальний ефект.