Мускатнйй горіх настоянка в/р; 3128

Розчинність:Настоянка добре розчиняється в спиртових та жиророзчинних системах, у воді може давати легку опалесценцію,термостійка Має характерний теплий, пряний аромат і бурштиновий колір, можливе природне утворення осаду. Використовується як натуральний смако-ароматичний інгредієнт у напоях, м’ясних виробах, соусах, випічці та приправних сумішах. Дозування визначається залежно від рецептури та бажаної інтенсивності аромату. Рекомендоване дозування: Лікеро-горілчана продукція - 0,05–0,3% М’ясні вироби, фарші, маринади - 0,02–0,1% Соуси, супи, кулінарія - 0,02–0,08% Випічка, кондитерські вироби - 0,03–0,1% Сухі приправи, снекові суміші - 0,05–0,2%