
Натрій лимоннокислий 3-х заміщений Е331
- В наявності
- Оптом і в роздріб
- Код: 331
42 ₴/кг
Показати оптові ціни+380503351999
- +380 (50) 335-18-88056 Вкажіть вашу область(наприклад044)
- +380 (67) 535-18-88
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.Опис
Характеристики
Інформація для замовлення
Водорозчинний;
Е331 (iii) ЦИТРАТ НАТРІЮ 3-заміщений. Регулятор кислотності, стабілізатор, емульгатор, емульгуюча сіль, синергист антиоксидантів, фіксатор забарвлення.
дозування:
Як солі-плавники в кількості до 30 г / кг плавленого сиру. Цитрати надають плавленого сиру приємний, злегка кислуватий смак і в міру щільну, досить еластичну консистенцію. Зниження значення рН створює несприятливі умови для життєдіяльності газоутворюючих мікроорганізмів, в результаті чого плавлений сир із застосуванням цитратов більш стійкий при зберіганні.
Як стабілізатор: рубаних м'ясних продуктів до 3 г / кг м'яса або жиру; крові забійних тварин до 16 г / л. Для відновлення сольового (іонного) рівноваги, необхідного для термоустойчивости молока, що піддається нагріванню, до нього додають солі-стабілізатори, в якості яких можуть виступати всі цитрати. Вони пов'язують іони кальцію. Солі використовуються у вигляді 10-25% -х водних розчинів. Натрій лимоннокислий 3-заміщений найбільш ефективно відновлює
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Китай |
Користувальницькі характеристики | |
Вага | 25000 1000 |
Смаковий напрямок | Інгредієнти |
Вид | 00 |
Для виробництва | Консерванти, Харчова сировина, Наповнювачі та начинки |
Стан | порошок |
- Ціна: 42 ₴/кг