Барвник Ферментований рис, червоний 600

Червоний рисовий (ферментований рис, червоний рис, - натуральний харчовий барвник для м'ясних продуктів, що не має індексу Е. Харчова добавка виробляється за допомогою ферментації рису пліснявими грибами роду Monascus, які утворюють на рисі пігменти барвника червоного, жовтого, помаранчевого кольорів. порошок темно-червоного кольору з нейтральним смаком та запахом, стійкий до окислення, впливу високих температур та світла. Має помірну інтенсивність забарвлення ~600 СU/g (од/г), використовується як натуральний барвник або функціональний інгредієнт у харчових продуктах .Він використовується для виробництва ковбасних виробів, паштетів, м'ясних делікатесів та інших м'ясопродуктів.