Барвник Ферментований рис, червоний 1500

Червоний рисовий (ферментований рис, червоний рис, - натуральний харчовий барвник для м'ясних продуктів, що не має індексу Е. Харчова добавка виробляється за допомогою ферментації рису пліснявими грибами роду Monascus, які утворюють на рисі пігменти барвника червоного, жовтого, помаранчевого кольорів. порошок темно-червоного кольору з нейтральним смаком та запахом, стійкий до окислення, впливу високих температур та світла. Має насичене забарвлення ~1500 СU/g (од/г). Він використовується для виробництва ковбасних виробів, паштетів, м'ясних делікатесів та інших м'ясопродуктів.