Маргарины и спреды Вкусоароматические добавки

Компания World Market является крупнейшим производителем вкусоароматических добавок на территории от Польши и Скандинавии до Дальнего Востока и Средней Азии. На рынках России и СНГ  компания  работает более 10 лет. Политика компании в области качества и эффективный менеджмент способствовали созданию уникального комплекса с высокоэффективными технологиями. Развитие компании происходит чрезвычайно динамично, каждый год ознаменован крупными внедрениями: созданием и запуском новых продуктов и технологий, открытием и расширением аппликационных и исследовательских лабораторий, введением в действие новых производственных мощностей и цехов.

Качество и безопасность нашего производства соответствуют самым высоким международным требованиям   и подтверждены сертификацией по следующим системам: ISO (Россия, Германия) и BRC (Великобритания). Стандарт BRC основывается на сочетании принципов НАССР и систем управления качеством (ISO 9001:2000), а также регламентирует применение правильной производственной практики (GMP). Ворлд Маркет - единственный российский производитель пищевых ингредиентов с сертификацией в России, Германии и Великобритании.

Область применения ароматизаторов

Ароматизаторы молочно-сливочного направления нашей компании широко используются в производстве маргаринов для промпереработки и розницы, а также для спредов.           

С учетом вкусового профиля роматизаторы разделены на две группы:

• Ароматизаторы молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла (Табл. 1-3)
• Ароматизаторы молочно-сливочного направления с дополнительными кондитерскими

нотами (Табл. 4).

.      Коллекция ароматизаторов для спредов и маргаринов

       Предлагаемая Вашему вниманию коллекция сформирована с учетом требований российского рынка. В нее включены жидкие и сухие ароматизаторы молочно-сливочного направления. Новые разработки отмечены - New, натуральные ароматизаторы - NN. Буквенные обозначения в коде ароматизатора (ММК, ПМ, СВ, БИ, МХИ) присвоены лабораторным разработкам, пока не запущенным в производство.

       Для жидких ароматизаторов проставлена растворимость: жирорастворимые -ж/р, водорастворимые - в/р и бирастворимые (растворимые в воде и жире) -б/р.

       Большинство ароматизаторов растворимы в воде (в/р)  и жире (ж/р), что обеспечивает следующие преимущества:

• Широкая область применения: сливочно-растительные, растительно-сливочные и растительно-жировые основы
• Высокая эффективность проявления как в высокожирных, так и низкожирных продуктах (от 25 до 82 % жирности)
• Упрощение способа введения ароматизатора
• Ароматизация всей массы  продукта за счет  равномерного распределения в жировой и

водной фазах

• Длительная стойкость вкуса.

Дозировки ароматизаторов являются ориентировочными и уточняются в каждом конкретном случае в зависимости от типа продукта и  его рецептуры, особенностей сырья и технологического процесса производства, а также от желаемой интенсивности аромата.

Ароматизаторы молочно-сливочного направления

с профилем сливочного масла

               Представленные ароматизаторы отличаются профилем аромата,  характерным для сливочного масла (сливок),  без каких-либо дополнительных оттенков (кондитерских, фруктовых).

Таблица 1

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла

Таблица 2

Ароматизаторы сухие

молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла

Таблица 3

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с профилем сливочного масла

 Новые  разработки

Ароматизаторы молочно-сливочного направления

с кондитерскими и другими нотами

Ароматизаторы сливочного направления с кондитерскими (ваниль, пломбир и др.) и другими (сметана и др.)  оттенками выделены в отдельную группу. Они востребованы в производстве маргаринов для промпереработки, используемых при изготовлении кондитерских кремов и жировых начинок.

Таблица 4

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с кондитерскими и другими нотами

Таблица 5

Ароматизаторы жидкие 

молочно-сливочного направления с кондитерскими и другими нотами

 Новые разработки