Ароматизатор Шоколад (білий) в+ж/р; 0794

Водо та жиророзчинний; Рідкий ароматизатор прозорий, термостійкий шоколадного напрямку Застосовується у виробництві шоколаду та виробів з какао, горіхових начинок, тортів, наповнювачів, сиропів та інших кондитерських виробів, у морозиві та молочних продуктах. Дозування, що рекомендується: 0,8 - 1,2 кг на 1000 кг готового продукту. Зверніть увагу на асортимент барвників натуральних, ванілін, консервант сорбат калію, підсолоджувачі та деякі інші інгредієнти, власного імпорту. Профіль смаку: білий. При створенні кондитерських виробів з шоколадним смаком, застосування серії шоколадних ароматизаторів, що включає аромати темного і молочного шоколаду з різними відтінками, дуже важливо, оскільки застосування одного какао-порошку у багатьох випадках не дає бажаної яскравості смаку і аромату. Застосування горіхових ароматизаторів має цілий ряд переваг: зниження собівартості, спрощення технологічних процесів, стабілізація і поліпшення смаку, запобігання забруднення мікроорганізмами і афлатоксин