Молочна кислота в/р; Е270

Водорозчинний; Регулятор кислотности. E-270 Молочна кислота 80% - харчова добавка, регулятор кислотності. У виготовленні кондитерських виробів є консервантом; позитивно впливає на структуру і консистенцію консерви; в пиві покращує смак; в безалкогольних продуктах натуральний смак молочної кислоти ідеально поєднується зі смаком напою; в лікеро-горілчаних виробах зменшує похмільний синдром; у виробництві дріжджів - покращує якість дріжджів; молочна кислота покращує смак хліба. Молочна кислота утворюється при молочнокислом бродінні цукрів і грає важливу роль в метаболізмі. Молочна кислота необхідна людині для життєдіяльності. Користь харчового консерванту Е270 для здоров'я людини обумовлена ще й тим, що вживання продуктів харчування з даною речовиною в складі є невід'ємною складовою для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту. Крім того, продукти на основі молочної кислоти дозволено включати навіть в дитяче харчування. Дозування: без обмежень Консервирование овощей: оптимальная ко