Сироп інвертний 335

Особливості використання: Зберігає колір і смак продукту, завдяки чому часто використовується при виробництві безалкогольних напоїв, соків і при консервації. Має високу гігроскопічність, що дозволяє сповільнити черствіння продукту (особливо актуально для дієтичних продуктів харчування, маршмеллоу, м'яких цукерок і т.д.). Попереджає кристалізацію сахарози. Запобігає утворенню льоду в готових виробах в процесі заморозки. Легко сбраживается дріжджами. Знижує бактеріальну активність. Cлаще глюкози, значить, можливо скорочення обсягу вуглеводів в кінцевому продукті.