Водорозчинний;
Цикламат натрію (E952) -бескалорійний підсолоджувач. використовується в харчовій промисловості в якості підсолоджувача. Це хімічна речовина в десятки разів солодше цукру
Відносна солодкість:
в 30 разів солодше цукру.
Властивості.
Можливе зниження калорійності харчових продуктів і напоїв за рахунок заміни цукру цикламатом. Стабільний, має тривалі терміни зберігання. Може застосовуватися при варінні і випіканні. Не викликає карієсу зубів. Показаний людям, які хворіють на цукровий діабет. У комбінації з іншими підсолоджувачами дає синергічний ефект.
Допустима добова доза.
застосування:
газірованние і негазовані напої, фруктові і овочеві соки, пудінгі і желе, молочні продукти, їдальня
підсолоджувачі, жевательние гумки, джеми, мармелад, фармацевтіка
сніданки з зернових, конфети, кондитерські вироби, фруктові пресерви, сухі суміші напоїв.
Допустима добова доза споживання (ADI) для цикламата була встановлена в кількості 11 мг на кг ваги тіла (JECFA).
