Гуммиарабик фибригам Е414

Водорастворимый; (Е 414) стабилизатор Позволяет увеличить объём продукта, приготовить стойкую эмульсию, устранить образование комков, предотвратить кристаллизацию сахара, сохранить вкус продукта. Важнейшим направлением использования гуммиарабика является получение замутняющих агентов в напитках и сухих смесях для напитков. Гуммиарабик хорошо растворяется (в т.ч. в холодной воде) и даёт довольно низкую вязкость даже при высокой концентрации (20-30 %). Применение Безалкогольные напитки: соки, нектары, сокосодержащие, сухие напитки, быстрорастворимые напитки и др. • Улучшает текстуру, участвует в формировании вкусового профиля и улучшает органолептические показатели готовых продуктов • Препятствует потере влаги, регулирует активность воды, способствует увеличению сроков годности готовых изделий • Уникальное длительное во времени высвобождение аромата • Снижение временных затрат в сравнении с традиционной камедью акации • Снижает гигроскопичность сухой смеси