Сорбитовый сироп в/р; E420ii

Сорбитовый сироп 70% (Е420ii) – универсальный технологический компонент(подсластитель, влагодержатель, антикристаллизатор).Применяется в промышленности в диапазоне от 1% до 50% от массы готового продукта в зависимости от цели:1–3% (выпечка, кексы, пряники): связывает свободную влагу, предотвращает черствение и сохраняет мягкость до 30–45 дней без изменения сладости; 3–5% (зефир, мармелад, суфле, нуга, начинки): блокирует кристаллизацию сахара (засахаривание), предотвращает образование жесткой корки, сохраняет нежную текстуру;2-7%(шампуни, гели, кремы): действует как аналог глицерина.Увлажняет кожу, смягчает действие ПАВ и делает пену более густой; 10–25% (диабетические сладости, джемы, микстуры):служит полной или частичной заменой сахара, патоки или инвертного сиропа; 25–50% (зубные пасты, густые суспензии):выполняет роль базового жидкого носителя.Предотвращает высыхание порошковых компонентов и гарантирует стабильную пластичность в течение всего срока годности.