Ароматизаторы и европейские привычки
86% процентов покупателей предпочитают именно вкусовые качества продуктов. Об этом свидетельствует мировой анализ компании Mordor Intelligence.
Неудивительно, что рынок ароматизаторов, в частности для еды и напитков, растет очень стремительно. Именно они усиливают естественный вкус продукта или придают желаемый вкус разнообразным изделиям.
В то же время покупатели предпочитают знать, что еда, которую они употребляют, полезна и безопасна. А производители стремятся завоевать рынки как можно большинства стран – и быть уверенными, что их изделия всегда будут отвечать строгим требованиям Европейского Союза.
Как объединить интересы всех игроков, используя ароматизаторы? Ведь сегодняшний пищевой ароматизатор – это сложное вещество, в которое входит более 20 ингредиентов.
Напомним, ароматизаторы могут быть как изготовлены из растительных материалов, так и произведены искусственным путем. При этом и натуральные, и искусственные ароматизаторы предлагают огромную палитру разнообразных вкусов – от традиционных (например, ваниль, шоколад, клубника и др.) до экзотических личи, гуава, мангостан.
Наша фирма «УкрАрома» имеет дело именно с натуральными ароматизаторами, а также теми, которые называют просто пищевые. Обычно сырье производится путем синтеза растений. Эти растения не связаны с тем вкусом, который вы приобретаете, например аромата клубники, сами по себе ингредиенты имеют свои ароматы, а в сборе, мы слышим аромат ягод. В ароматизаторе клубники нет клубники, он изготавливается из листьев других тропических деревьев на кустах.
Есть другой пример - в составе ароматизатора мята – есть мятное масло, и другие ингредиенты, которые делают аромат более концентрированным, и могут добавлять разные оттенки, как бы разные сорта мят. .
Производство ароматизаторов – сложный, но очень интересный процесс.
Отметим, уже в пекарне, кондитерском цехе или другом производстве обычно идет 1 кг ароматизатора на тонну готового продукта.
Чтобы продукция была полностью безопасной, а каждый производитель – уверен в том, что она пройдет самый придирчивый европейский контроль, наша компания «УкрАрома» принимает целый ряд мер.
Во-первых, на предприятии внедрена Система управления безопасностью пищевых продуктов на основе принципов НАССР ДСТУ ISO 22000:2019 (№СУБХП.0020-21). Предприятие контролирует все этапы производственного процесса и создает надлежащую производственную гигиену на основе внедренной системы, что повышает качество и безопасность продукции.
Во-вторых, соответствие ароматизаторов установленным критериям безопасности для здоровья человека, микробиологической и радиационной безопасности, наличие токсичных элементов, санитарным требованиям и нормам подтверждено результатами лабораторных исследований согласно Экспертному заключению № 000930 п/23 от 10.05.2023 г., выданный Днепропетровском лабораторией Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей. А также производство ароматизаторов отвечает требованиям ТУ У 10.8-38362142-001:2013.
В-третьих, ароматизаторы ООО "УкрАрома" разрешены для ввоза в ЕС, так как все пищевые добавки, вкусо-ароматические добавки, входящие в состав ароматизатора, плотно контролируются и проверяются на наличие в Приложении (Перечень вкусо-ароматических добавок и исходных веществ союза). в соответствии с РЕГЛАМЕНТОМ ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТА (ЕС) № 1334/2008 от 16 декабря 2008 года о вкусо-ароматических добавках и некоторых пищевых ингредиентах со вкусо-ароматическими свойствами, предназначенных для использования в и на пищевых продуктах, и в пищевых продуктах. ЕЭС) № 1601/91, Регламентов (ЕС) № 2232/96 и (ЕС) № 110/2008 и Директивы 2000/13/ЕС, а также в соответствии с РЕГЛАМЕНТОМ ЕВРОПЕЙСКОГО ПАРЛАМЕНТА И СОВЕТЫ 3 2008 года о пищевых добавках.
Итак, украинский производитель «УкрАрома» поставляет качественные и проверенные ароматизаторы – только разрешенные «Регламентом…». Также мы делаем все, чтобы помочь технологам разобраться с нюансами рецептуры и европейской законодательной базы.
Помните, что готовясь продавать товары в европейские страны, нужно внимательно изучить «Регламенте 1333". Найти каждый ингредиент, входящий в состав вашего продукта. Не использовать жиры растительного происхождения и не применять некоторые подсластители, которые запрещены документом. Подкрашивать продукцию натуральными красителями.
Желаем, чтобы ваша продукция нашла достойное место на полках самых известных торговых сетей Европы.
Ведь мы все знаем, чем больше с нами рассчитывается валютой, тем крепче наша экономика.
+380683203087 Дарья Беликова
